– Vi har äntligen nått det nationella målet att samla in 50 procent av allt matavfall i Malmö och Burlöv. Med målet uppfyllt är det dags att ändra fokus och istället börja prata om matsvinn, för nästan hälften av det som slängs är mat som hade kunnat ätas, säger Ingela Morfeldt, projektledare på VA SYD som arbetar med informationskampanjen.

Ett genomsnittligt hushåll slänger mat för upp till 6 000 kronor om året, helt i onödan. Många hushåll köper mer än de kan använda och är dåliga på att ta hand om resterna.

Även livsmedelsindustrin, butiker, storkök och restauranger slänger mycket mat, men hushållen står för den största delen. En familj på fyra personer slänger cirka 1 kg matavfall om dagen och det kastas cirka 940 000 ton mat varje år i Sverige.

Ur ett globalt perspektiv är det en tredjedel av all mat som odlas och produceras som slängs. Det årliga globala matsvinnet skulle kunna förse tre miljarder människor med mat under ett år. FN:s hållbarhetsmål siktar på en minskning av matsvinnet med 50 procent till 2030.

– Det finns pengar att spara för en familj genom att minska matsvinnet och med VA SYDs arbete vill vi göra fler medvetna om hur mycket mat som slängs i onödan och inspirera till att planera bättre, laga mat på rester och först och främst använda det som finns hemma i kylen, fortsätter Ingela Morfeldt.

Produktion av mat ger miljöpåverkan på flera olika områden och att minska matsvinnet innebär en minskad miljöpåverkan genom lägre energianvändning, råvaruförbrukning och utsläpp vid produktion, transport och hantering av livsmedel minskar.

Källa: VA SYD